香料・芳香剤として用途にできる臭い（匂い）
原液でクマリン臭
希釈するとスイートピーに似た臭い
香料や芳香剤の原料として利用できます。
クマリン (coumarin)
代表的な匂いとして、挙げられるのものが「桜餅」
クマリンは、桜の葉に代表される植物由来の芳香族化合物。
バニラに似た芳香があり、苦く、芳香性の刺激的な味がする。
化学式
C9H6O2
SDS（Safety Data Sheet：安全データシート）
スイートピーに似た臭い（匂い）
スイートピーの匂いは、バラ、ヒヤシンス、ぶどう、柑橘類に類似する。
スイートピーの原産は地中海沿岸。
「香りのいいえんどう豆」という意味をも「Sweet pea」が由来。
製品名
ベンザルアセトン（Benzalacetone）
CAS№
122-57-6
化審法№
3-1232
包装形態
コーティングドラム缶（200㎏）
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